Afrika schmecken und erleben!

Die Vielfalt der Afrikanischen Küche: Ein Geschmackserlebnis aus Ost-, West- und Südafrika

Afrika ist ein Kontinent voller kulinarischer Schätze, geprägt von jahrhundertealten Traditionen, exotischen Gewürzen und einzigartigen Aromen. In meinen Kochkursen entführe ich dich in die Welt der ost-, west- und südafrikanischen Küche. Hier bekommst du einen kleinen Einblick in die Länder, die im Fokus stehen.

Lass dich inspirieren und entdecke die afrikanische Küche!

Meine Kochkurse bieten dir die Möglichkeit, diese aufregenden Geschmackswelten selbst zu erleben. Egal, ob du exotische Gewürze kennenlernen oder traditionelle Gerichte nachkochen möchtest – hier kannst du die Faszination Afrikas mit allen Sinnen genießen. Buche jetzt deinen Platz und lass dich von Afrikas kulinarischer Vielfalt begeistern!

Ost- Afrika – Die Aromen von Kenia & Tansania entdecken
Die Küchen Kenias und Tansanias sind geprägt von einheimischen Traditionen sowie arabischen und indischen Einflüssen. An der Küste dominiert die Swahili-Küche mit Kokosnuss und Gewürzen, während im Landesinneren herzhafte Eintöpfe und Maisgerichte weit verbreitet sind.
Gewürze & Zutaten: Kokosmilch, Kardamom, Ingwer, Nelken, Zimt, Koriander, Kochbananen, Ugali (Maisbrei), Sukuma Wiki (Grünkohl).
Typische Gerichte: Nyama Choma (gegrilltes Fleisch), Ugali mit Sukuma Wiki, Pilau (gewürzter Reis mit Fleisch), Wali wa Nazi (Kokosreis), Mishkaki (gegrillte Fleischspieße), Mandazi (süßes Hefegebäck).
West- Afrika – Würzig, herzhaft und voller Geschmack -
Die Küchen Nigerias und Ghanas zeichnen sich durch kräftige Aromen, scharfe Gewürze und nahrhafte Zutaten aus. Besonders berühmt ist das beliebte Jollof Rice, das in beiden Ländern eine Spezialität ist. Während Nigeria für seine deftigen Eintöpfe mit Palmöl und Chilischoten bekannt ist, setzt Ghana auf fermentierte Maisgerichte und würzige Snacks.
Gewürze & Zutaten: Scotch Bonnet Chili, Palmöl, Erdnüsse, Yams, Hibiskus, fermentierte Fischsaucen, Bohnen, Kochbananen.
Typische Gerichte: Jollof Rice (gewürzter Tomatenreis), Egusi Soup (Melonenkernsuppe), Gebratener Curry Reis, Meat Pies, Ei- und Fisch- Rollen, Kelewele (würzig frittierte Kochbananen).
Südafrika – Der Schmelztiegel der Kulturen
Südafrikas Küche vereint afrikanische, europäische und asiatische Einflüsse. Von deftigem Braai (Grillen) bis hin zu würzigen Currys gibt es hier eine große Vielfalt.
Gewürze & Zutaten: Koriandersamen, Biltong (getrocknetes Fleisch), Chutney, Rooibos-Tee.
Typische Gerichte: Bobotie (würziger Hackfleischauflauf), Bunny Chow (gefülltes Brot), Braai (Grillgerichte).